新宿御苑のビストロ「LeBistrot da Cote（ル・ビストロ・ダ・コテ）」初のディナー

２年ほどランチに通っている

大好きなビストロ「LeBistrot da Cote（ル・ビストロ・ダ・コテ）」


先日、初めてディナーをいただいてまいりました。


確かフレンチのディナーは10年以上ご無沙汰。(^^;

コテもランチばかりでディナーは初！

このような機会に恵まれたのも、同行した友人のお陰です。



まず先に感想を述べさせていただくとすれば

「ランチ」と「ディナー」はまるで別世界という事実と

心と舌に残る感動＆感激でした。


コテのランチはとっても素晴らしく大好きです。

でも、ディナーはそれを遥かに超越した絶品ともいえる品々で

コテの本質を始めて知った思いです。

（ 今までのコメントが恥ずかしい………。）



ある方が「ランチでその店を語るなかれ」と言っておられたことを思い出しました。




さて、お願いしたコースは「シェフのおまかせ」

コースとしては一番上になります。



まず出されてきたのが

私が大好きな「ガスパチョ」

シェフのお心遣いに感謝、感謝。




続いて次の一皿



真鯛とサラダで、からすみが添えられていました。

私は「からすみ」初体験

以前から一度は食べたいと思っていたので感激！

深みのある味と触感に大いに満足。




次はホタテとエスカルゴのバルサミコ風味の一皿

コッテリ感とアッサリ感のバランスが絶妙。




メインの魚料理は手長海老と鱸だったと記憶しています。

このソースはリカール（薬草・香草を使ったフランスのお酒）を使っていて

初めて経験する独特の風味と味わいに至極の感動を覚えました。

実に素晴らしい美味！

手長海老はミソまでしっかりいただきました。





次は箸休め（フォーク＆ナイフ休め？）のシャーベット

サッパリしてまさにホッと一息という感じでした。





メインのお肉料理は牛ひれ肉ステーキのフォアグラ添え

実はフォアグラも初体験だった私。

涙が出そうになるほど感激しました。(^^;

このメインのステーキはこれまでに経験の無い素晴らしさで

良い加減に火入れされたひれ肉が

口の中に吸い込まれていき

とろけるように味わいを広げてのどを通り過ぎていく感じ。


また、フォアグラとの相性がバツグン！

この組み合わせを考案した人に敬意を表したいですね。


季節の野菜（ソラマメと茄子）も味わい深く

そのバランスも絶妙の一皿でした。


この一皿の感激は脳裏に染み付いて離れません。





仕上げのデザート

満腹でも別腹と思っていましたけれど

さすがに満タンなお腹。

でもでも、美味しさに魅了されて全部いただいちゃいました。

絶品のプリンはもう一つくらいは食べられそうな雰囲気………。(^^;


デザートは

お腹一杯の私たちに配慮して

少し小盛にしてくださっていたようです。


細やかなお心遣いに感謝！





フルコースのフレンチディナーをいただいたのは

もしかしたら四半世紀ぶりくらいかもしれませんが、

やはり

そのお店の本質を知るには

ディナーをいただくべきであると痛感し、

益々コテのファンになった私。


本当に幸せな夜のひと時でした。


コテの皆様に心より感謝、感謝、感謝！