新宿御苑のビストロ「LeBistrot da Cote（ル・ビストロ・ダ・コテ）」の仔羊（Agneauアニョー）のレバー

大好きな新宿御苑のビストロ「LeBistrot da Cote（ル・ビストロ・ダ・コテ）」

今回は北海道赤平市の羊牧場の仔羊（Agneauアニョー）のレバーを

シェフから特別にいただきました。（ご馳走様です m(__)m）

「サフォーク種」という羊でかなり高価らしいです………。



※北海道赤平市の仔羊（Agneauアニョー）のレバー


これが恐ろしいくらいの美味。

レバーの臭みはまったくなく（シェフの腕前ですね (^_-)-☆）

しっかりした感触の後にとろける感じとでも言いましょうか………。

実に感激＆感動しました。(^^)g




本日のランチコースは前菜をスープに変更

これまた大好きな「ボルシチ」　（確か昨年もあったと思います………）

冬の幻のスープ。寒い冬には最高の逸品。



※冬の幻のスープ「ボルシチ」



メインはこれまたお気に入りの一つ

定番メニューの「霧島ポーク」





デザートは久し振りに本日のタルト「洋ナシのタルト」をいただいてみました。




LeBistrot da Cote（ル・ビストロ・ダ・コテ）で食事すると本当に幸せな気分に浸れて幸せ。


まさに至高のひと時です！